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天天速读:爽口凉拌菜教程_多种凉拌菜的做法

2023-07-02 20:43:21 来源:互联网

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【资料图】

1、清炒裙带菜

2、材料:裙带菜200克,香醋10毫升,糖5克,盐1.5克,辣椒油一勺。

3、做法:将裙带菜用盐粒冲洗数次,放入水中浸泡数小时。将锅里的水烧开,放入泡好的裙带菜,煮五分钟。取出裙带菜,放凉,挤出水分,加入辣椒油。搅拌均匀。加入醋、盐和糖,搅拌均匀。

4、鱼露凉菜

5、材料:凉皮50g、菠菜30g、豆腐干50g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、香菜20g、瘦猪肉20g、生抽20ml、老抽5ml、蚝油8ml、盐6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml。

6、做法:金针菇洗净,加水煮沸,放凉,挤出水分。将豆腐干洗净,放入盐开水中煮三分钟,捞出,切丝,加入辣椒油和盐,提前尝糖。将所有香料放入容器中,加入400ml冷水,放入冰箱冷藏备用。菠菜洗净,焯水,切段,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,放入碗中,浇汁。

7、油黄瓜干

8、材料:黄瓜干30克、红油1茶匙、花椒油适量、盐2克、糖1克、鸡粉少许。

9、做法:将干黄瓜泡在水里。泡好后洗几次。洗净后,挤出水分,放入碗中,加入红油。加入花椒油。加盐。加入一些糖和鸡粉,搅拌均匀。盛在盘子里。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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