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进入盛夏，又到了夜市旺季，为进一步加强夜市行业食品安全监管，规范经营行为，切实保障广大群众“舌尖上的安全”，近日，牛镇市场监管所在辖区内开展夜市食品安全专项检查。

本次检查以牛镇镇湖滨路小摊点及周边小餐饮店为重点，一查经营资质，看经营者是否持证亮证经营，从业人员是否持有效健康证明上岗；二查环境卫生，看经营场所是否定期清洁，是否配备有“三防”设施，是否安装与经营规模相适宜的通风和排烟装置；三查制度落实，看经营者是否建立并严格执行进货查验、索证索票、食品管理等制度，是否索要供货者的资质证明材料，是否按规定留存进货票据；四查加工环节，看从业人员着装是否符合规定要求，加工操作是否符合规范，是否经营使用腐烂变质、霉变生虫、超过保质期的食品，是否有超限量、超范围使用食品添加剂的行为。

目前已检查各类经营主体23家，对检查中发现的问题，要求商家立即进行整改，并对问题进行“回头看”，确保问题全部整改到位。执法人员还对经营场所内的液化气罐安全、明码标价等进行检查，主动向食品经营者进行相关法律法规的宣传教育，严禁销售、使用过期食品，杜绝缺斤少两行为，防止侵害消费者合法权益。

同时，执法人员还现场普及了食品安全法律法规，倡导理性消费，勤俭节约，杜绝食品浪费。另外执法人员还要求烧烤店严格控制油烟、噪音，尽量降低和减少对周边群众生产生活的影响。

下一步，牛镇市场监管所将充分发挥市场监管职能，持续加强对夜市摊点食品安全的监管力度，守护好城市烟火气，努力为群众营造一个安全、放心的消费环境。（王朋）